Aus dem Fundus meiner Lieblingsfotografin
… und die Bio-Kühe fressen dann die Plastik-Pampe und wir Schweizer Konsumenten-Dööfies zahlen dann für Bio Zuschlag und für Berg Zuschlag und für Alpenkräuter auch nochmals Zuschlag.
PS: Ja, ich weiss, dass die Kühe, die dieses Futter kriegen, Bio-Kühe sind.
Übrigens, daher gibt es auch noch keinen Bündner Bergkäse AOC. Etwa 80 % der heutzutage als “Bündner/Savogniner usw.” Bergkäse verkaufte Käse erfüllt die AOC (Appellation d’origine contrôlée) Anforderungen NICHT. Unter anderem: Kein Silofutter, traditionelle Originalrezeptur, Zutaten aus dem bezeichneten Ursprungsgebiet.
